Soyons moins lait

Petites plissures et frottements. Envoi rapide et soigné. Au pays du Roquefort et de 300 autres fromages, voilà qui risque de choquer. Pour savoir sur quoi repose un si étrange conseil « Soyons moins lait » il faut lire ce livre, on en ressort à la fois ébranlé et rassuré. Ebranlé car de toute évidence le lait avec ses matières grasses saturées, son lactose, ses protéines, ses hormones, peut jouer de mauvais tours. Le lait favoriserait de nombreuses maladies, depuis le simple rhume jusqu’au cancer du sein et de la prostate, les maladies cardiovasculaires et les allergies. L’argumentation du Dr Le Berre, auteur de la première partie du livre, repose sur les découvertes scientifiques les plus récentes et sur de nombreuses observations cliniques. Le grand mérite et l’originalité de ce livre sont des propositions pratiques afin que chacun expérimente une diminution des produits laitiers et les remplace par d’autres produits. Mais diminuer les produits laitiers ne diminue toutefois en rien le plaisir de manger ! Hervé Queinnec, cuisinier professionnel en apporte la preuve avec 160 recettes de gastronomie. À tester pour une cuisine savoureuse ET saine. Un Pays Où Coule Le Lait Et Le Miel… Pas Vraiment La Terre Promise, Si L’on En Croit Ce Livre ! Car Le Lait – Si Souvent Présenté Comme Aliment Idéal – Y Est Accusé De Bien Des Maux. Il Favoriserait De Nombreuses Maladies, Depuis Le Simple Rhume Jusqu’aux Cancers Du Sein Et De La Prostate, En Passant Par Les Allergies Et Les Maladies Cardio-vasculaires. Affirmation Que Les Auteurs étayent Par Les Travaux Scientifiques Les Plus Récents Et Par Les Observations Cliniques D’un Nombre Croissant De Médecins. Le Lait De Vache Est Particulièrement Mis En Cause. Le Grand Mérite Et L’originalité De Ce Livre Sont Aussi De Proposer Des Solutions Pratiques. D’abord En Donnant à Chacun Le Moyen, Par L’expérience De Suppression, De Se Rendre Compte Comment Lui Ou Ses Enfants Réagissent Aux Produits Laitiers. Ensuite, En Proposant 160 Recettes Qui Démontrent Que Le Lait Et Ses Dérivés Ne Sont Nullement Indispensables Pour Réussir Une Cuisine Variée Et Savoureuse.