Petit précis de cuisine moléculaire
Anne Cazor,Christine Liénard
Très bon état
Résumé :
20 techniques pour comprendre.
40 recettes pour tester
Pour chaque technique culinaire proposée, on trouvera : Une explication simple du mécanisme scientifique impliqué.
Deux applications proposées sous forme de recettes de cuisine simples, ludiques et originales. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d’imaginer leurs propres recettes.
Prix
5,00€
Disponibilité : 1 en stock
Toujours en très bon état
Une bonne action pour la planète
Envoyé dans les 24h
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Caractéristiques :
Auteur : Anne Cazor,Christine Liénard
Année : 2008
ISBN 13 : 9782501058667
ISNB 10 : 2501058666
Nombre de pages : 200
Éditeur : Marabout
État du livre : très bon état
Reliure : relié
Poids : 785 gr
Largeur : 24.99 cm
Longueur : 19.51 cm
Épaisseur : 1.91 cm
L’édition livrée peut éventuellement différer de celle commandée.
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