La cuisine belge de demain – Un métier, une histoire, une passion

Les professionnels transmettent leur(s) expérience(s)! 16 chefs étoilés livrent leurs meilleures recettes « noir-jaune-rouge ». La gastronomie belge n’a rien à envier à celle de grands pays comme la France ou l’Italie. Après une longue carrière à la tête des cuisines du Comme chez Soi, Pierre Wynants porte un regard plus qu’autorisé sur l’avenir de ce qu’il a défendu toute sa carrière. Avec le chroniqueur gastronomique Philippe Bidaine et l’intervention d’une brochette de jeunes chefs témoins de la cuisine noir-jaune-rouge de demain, cet ouvrage a pour ambition d’ouvrir avec bonne humeur la porte de la gourmandise bien de chez nous. À travers une série de témoignages bien sûr, mais aussi grâce à cinquante recettes à la fois innovantes et traditionnelles, aussi délicieuses que faciles à réaliser chez soi.