La cuisine saine, plus de 200 recettes et de nombreux conseils pour une alimentation équilibrée

La nutritionniste australienne Rosemary Stanton en a fait son credo : « Nous sommes ce que nous mangeons. » Mais elle ajoute aussitôt qu’il n’est point besoin de se priver et de se forcer à consommer des plats sans goût pour rallonger sa vie de vingt ans. Avec gourmandise et imagination, l’auteur a concocté quelque 200 recettes pour réveiller toute la vitalité qui sommeille en nous. Rosemary Stanton privilégie les saveurs des légumes et des fruits frais. Elle redécouvre les céréales. Délicieusement photographiés dans leurs plats de service, sur la table du petit-déjeuner ou du dîner, la soupe de carottes à l’orange rivalise de couleurs avec la Vichyssoise de cresson, tandis que le méli-mélo de légumes répond aux burgers de soja. Entre deux chapitres pédagogiques sur l’importance d’un régime sain et énergétique, sur le rôle des protéines, des lipides et des vitamines, tableaux récapitulatifs et menus types à l’appui, Rosemary Stanton nous livre ses secrets pour mettre la diététique au service du plaisir. Une problématique de plus en plus d’actualité. –Muriel Sebald Nous mangeons, donc nous sommes. De ce que nous mangeons dépend notre bien-être. Voici tout le secret que vous dévoile le présent ouvrage. L’auteur Rosemary Stanton montre combien une alimentation équilibrée est essentielle pour notre corps et esprit. La Cuisine saine vous offre un choix de plus de 200 recettes délicieuses en toutes occasions – du petit-déjeuner au repas de gourmet – et vous révèle qu’une cuisine équilibrée a l’avantage d’être simple tout en gardant le plaisir de la table. Il vous est également présenté le rôle des nutriments, leur fonctionnement et dans quel aliment on les trouve ainsi que des recommandations de régime en fonction de l’âge et de l’état de santé. Enfin, un guide complet sur les additifs vous éclairera sur leurs effets et utilisations.